特徴
お酢メーカーとしておなじみのミツカンが発売している「ぶどう酢」は、同じブドウを主原料としているワインビネガーやバルサミコ酢と違いぶどう以外の材料をあまり使っていない純粋の醸造酢です。
飲むお酢としてはもちろん、ドレッシングやマリネなどの調味料として使うにも適しています。
このぶどう酢のような果実酢の意外な使い方としてお勧めなのがアイスクリームなどのデザート用シロップとしの使い方です、一度おためし下さい。
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ぶどうの種子や果皮に含まれるぶどうポリフェノールの一種レスベラトロルに長寿作用があるとの研究報告が発表されました。純粋のぶどうを使用しているぶどう酢にもぶどうポリフェノールの効果が期待できます。