穀物酢

穀物酢はサッパリした味わいのお酢で、
家庭の常備酢として一番ポピュラー、
価格が安いのもうれしいですね。

加熱調理用のお酢として、また台所まわりの除菌用としても手軽に使えます。

穀物酢／原料

1. （麦）
2. （米）
3. （トウモロコシ）
4. （酒粕、アルコール）

１０００ｍｌ中に４０ｇ以上の穀物が使われています。
穀物には麦や米、トウモロコシがおもに使われます。
発酵には酒粕などが使われています。

穀物酢／主要成分

酸度

中　・・　４～５％

アミノ酸

少　・・　０．１％以下

エキス分

少　・・　１～３％

穀物酢／特徴

米酢や黒酢も穀物酢の一種ですが、穀物酢と言われる場合は
麦などの雑穀が使われている場合がほとんどです。
一番ポピュラーで安価なお酢ですので、どんな目的にも使えますが、
加熱用のお酢として、さらに掃除、洗濯、衛生、美容目的でも
使いやすいお酢です。

穀物酢／効能

安価

大量に使う煮物などに使いやすい。

除菌

まな板の除菌など、台所まわりの除菌にも活用出来ます。

穀物酢／お勧め料理

穀物酢のお勧め健康料理

煮物料理に

穀物酢はサッパリした味なので、
トマトスープと煮込んで、スープ煮もいけます

白身魚や野菜料理に

穀物酢は透明なので、素材の色を活かせます。
白身魚や野菜料理など素材を活かした料理に合います。