黒酢

メタボ対策に効果があるとお酢が注目されていますが、サントリーも手軽に飲める黒酢飲料「黒酢力」を発売しました。 「黒酢力」は、ペットボトル1本（350ml）に大さじ1杯（15ml）分の黒酢と200mlの天然クエン酸が配合され、さらに蜂蜜とレモン果汁を加えお酢の香りが苦手な人にも飲みやすいスッキリとした味わいのストレート飲料に仕上げられています。

味や品質にこだわりのお酢を紹介します。 安価な合成酢が大量に出回っていますが、探してみると伝統的な製法で作られたお酢や化学物質を一切使わないお酢も作られています。値段は少し高くても健康のことを考えるとこれら拘りのお酢は見逃せません。

香醋は中国の黒酢とも言われる褐色のお酢です。 香醋も黒酢と同じように長期間熟成させ独特の香りがあります。 香醋は黒酢以上に酸度が高く、アミノ酸が豊富です。 主原料は玄米ですが、もち米やコーリャンを加えることもあります。 中国でも香醋が作られる地域や醸造元により、使われる材料はバラエティに富んでいます。小麦やあや、小豆などの雑穀を加えたり、漢方材料を加えることもあります。

ミツカンはカロリーを抑え、国産玄米だけで醸造した黒酢を使用したダイエット黒酢飲料「ブルーベリー＆カシス黒酢ダイエットストレート」を発売しました。「ブルーベリー＆カシス黒酢ダイエットストレート」はブルーベリー果汁に相性の良いカシス果汁を加え、コップ１杯(200ml)で約7mlの黒酢を摂取できます。果汁が加えられているので酸味が抑えられ飲みやすく仕上がっています。

伊藤園から発売された「元気のでる黒酢と野菜」は成分に国産玄米を使用した黒酢が使用されているほかアンデス地域で古くから使われているマカや23種類の野菜と3種類の果実が含まれています。黒酢に野菜や果汁を加え飲みやすくした「飲むお酢」は多数発売されていますが、元気が出ると話題のマカを加えた黒酢ドリンクはなかなかユニークです。「元気のでる黒酢と野菜」は含んでいる23種類の野菜にも工夫がこらされています。たまねぎやにんにく、しそ、しょうがなど刺激はあるが元気が出ると言われる野菜が加えられています。また、健康にも配慮され砂糖や食塩は含まれていません。

坂元醸造の「天寿りんご黒酢」は、厚生労働省の特定保険用食品の認証を得た整腸作用のある黒酢ドリンクです。坂元醸造は野天に並べた壼で黒酢を造る鹿児島県霧島市福山町にある200年の伝統を守る黒酢製造の老舗です。野天に並べた壼で醸造する黒酢は1年以上の時間をかけてじっくり醸造され、多彩なアミノ酸が豊富に含まれまろやかな口当たりの黒酢に仕上がります。

ミツカンは健康によいと話題の黒酢を使い、その上飲みやすい黒酢飲料「和柑橘黒酢」（わかんきつくろず）を発売しました。黒酢は健康によいとわかっていても、どうしてもあの独特の香りが苦手な方は多いです。「和柑橘黒酢」はゆずやみかんなどの柑橘類をブレンドし、さらにハチミツを加えることで飲みやすく、美味しい飲むお酢飲料に仕上げました。使われているゆずやみかんはもちろん、黒酢原料の玄米も100%国産の原料が使われています。また、ノンカロリー飲料なのでダイエットを気にされている方にも安心です。「和柑橘黒酢」1本（125ml）には黒酢成分7.5mlが含まれています。

キューピーがヒアルロン酸を配合したお酢ドリンク「キラキラ元気」に黒酢＆ブルーベリードリンクを追加しました。大麦黒酢にブルーベリー果汁とはちみつが配合された飲みやすいお酢ドリンクです。これまでのキラキラ元気ドリンクシリーズと同じく大さじ２杯（30ml）あたり15mgの“ヒアルロン酸”を含有しています。