玄米酢は米酢の仲間で原料に玄米を使っています。
玄米独特の芳醇な風味が味わえます。
玄米酢／原料
- 玄米
主原料に玄米を使用して作られたお酢です。
玄米だけを使ったものを純玄米酢と言います。
玄米酢／主要成分
- 酸度
- 中 ・・ ４～５％
- アミノ酸
- 中 ・・ ０．１～０．５％
- エキス分
- 少 ・・ １～３％
玄米酢／特徴
原料に玄米が使われているので、独特の芳醇な味わいがあります。
日本料理や中華料理によく合います。
原料は黒酢とほぼ同じなので、黒酢に近い健康効果も得られます。
玄米酢／効能
- 血液サラサラ
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玄米酢は比較的アミノ酸量が多く血流改善効果が期待できます。
（黒酢の健康効果／血流改善） - 血圧安定作用（高血圧対策）
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お酢には高血圧予防効果があります、
特にアミノ酸が豊富な黒酢や玄米酢は有効です。
（お酢の高血圧改善効果）
玄米酢／お勧め料理
玄米酢のお勧め健康料理
- 酢豚
- 玄米酢で酢豚を作ると、コクのある酢豚になります
- デザートや果物に
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デザートや果物のシロップとして数滴たらすと
豊かな味わいが得られます。
