デザートビネガーやお料理ビネガーなど、新感覚のお酢を販売してるオークスハート（Oaks Heart）を取材しました。
オークスハートは内堀醸造の一事業部でお酢づくりには定評があります。お酢づくりの老舗内堀醸造が新感覚のフルーツビネガーで飲むお酢などお酢の新たな利用法を提案しています。
飲むマスカットの酢を試飲
私が訪れたオークスハートは、高島屋地下街の食料品売り場に店舗があります。
地下街を歩く買い物客に試飲を勧めてくれます。私が試飲したのは「飲むマスカットの酢」で、写真のように予め水で4倍に薄められていました。
オークスハート販売員の説明によると「飲むマスカットの酢」は「原料にマスカット・アレキサンドリアだけを使っている」とのこと、確かにマスカットの芳醇な香りが口の中に広がります。適度な酸味でお酢が苦手な人にもおいしく飲めます。
私のように飲むお酢を飲み慣れている人には、ビネガードリンクと言うより高級ジュースを飲んでいるような感覚でした。
デザートビネガーとは
「デザートビネガー」とは聞き慣れない言葉です。オークスハートの商品名ですが、お酢をデザートのように楽しんでくださいという意味でしょう。
デザートビネガーの利用法は、一般のフルーツビネガーと変わりません。主な利用法はやはり飲むお酢として使うこと、オークスハートのデザートビネガーは4～5倍程度に薄めて飲むのに適しています。
さらに、アイスクリームやヨーグルトのトッピングとして使うのもお勧めです。たとえば、ブルーベリーの酢なら、ヨーグルトのトッピングにフルートのブルーベリーをのせそこに「飲むブルーベリーの酢」をかけると高級デザートとして楽しめます。
また、水の代わりに牛乳で割るとヨーグルト感覚になります、炭酸水で割るとすっきり感が増します。
オークスハート販売ショップ一覧
オークスハートは高島屋地下街を中心に全国10店舗があります。
- 名古屋本店
- JR名古屋高島屋 地下2F ワールドストリート
- 仙台店
- さくら野百貨店仙台店 地下1F ワールドグルメゾーン
- 柏店
- 高島屋柏店 T館 地下1階
- 日本橋店
- 高島屋日本橋店 地下1F 料理素材売場
- 玉川店
- 高島屋玉川店 地下1F
- 新宿店
- 高島屋新宿店 地下1F
- 横浜店
- 高島屋横浜店 地下1F ローズマルシェ
- 京都店
- 高島屋京都店 地下1F
- 大阪店
- 高島屋大阪店 東館地下1F ナチュラル＆ヘルシー
- 松山店
- いよてつ高島屋 地下1F
