特徴
タマノイ酢 （す）穀物酢と（米）米酢
タマノイ酢が特定素材アレルゲンフリーのお酢「（す）穀物酢」と「（米）米酢」発売しました。
「お酢プレミアム」をコンセプトとし、化学物質を使わず、原料には国産米、アルコール、酒粕などの厳選した素材だけを使用し、小麦を使用しないことで特定アレルギーフリーを謳っています。小麦アレルギーがある人にも安心して使えます。
また、お酢の製法にもこだわり、タマノイ酢独自の「黒発酵法」を用い、時間が経っても酸味が飛ばず、化学調味料を加えなくても、コクやキレのあるお酢となっています。
味については、ソムリエの田崎真也氏が監修し、
穀物酢は「やわらかでなめらかな味わいと、さわやかさを感じる酸味がバランス良く調和」し
米酢は「上品な甘味からふくよかな印象へと広がり、旨味を含んだ酸味が、余韻へと続く」と評されています。
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