健康効果

お酢にはダイエット効果があるとか、中性脂肪を減少させる効果があるなど、テレビや雑誌の健康特集でよく紹介されます。しかし、学術的にお酢にどのような健康効果があるのか今まで明確ではありませんでした。そこでミツカンなどお酢メーカーは、お酢の健康効果を科学的に証明しようと大学などと共同で各種の臨床試験を行っています。現在実証されているお酢の健康効果を紹介します。

昆布酢は米酢と昆布を使ったお手軽調味料です。昆布酢は昆布のグルタミン酸、カルシウムとお酢の酢酸が結びついた「酢酸カルシウム」を含んでいるので、美味しいだけでなく健康にも良いお酢です。

リンゴ酢はリンゴエキスをたっぷり含くみ、カリウムなどのビタミン・ミネラルが豊富なお酢です。フルーティな香りでドレッシングやサワードリンクに持ってこい。

黒酢には高血圧改善、血液サラサラ、抗酸化作用のほか、大腸ガン予防効果も報告されています。