黒酢は米酢の仲間です。
色が黒いのは長期間熟成させ発酵したことで独特の色がついています。
黒酢に含まれるアミノ酸や微量栄養成分で健康効果が話題です。
黒酢／原料
- 玄米
- （麦）
主に玄米を主原料に作られています。
麦を使用している黒酢もあります。
黒酢／主要成分
- 酸度
- 中 ・・ ４～５％
- アミノ酸
- 多 ・・ ０．５～２％
- エキス分
- 中 ・・ ５～１０％
黒酢／特徴
黒酢は米酢の一種ですが、熟成発酵期間が長く
半年から１年以上寝かせた黒酢もあります。
味はまろやかでさまざまな料理に使えます。
黒酢／効能
- 血圧安定作用（高血圧対策）
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黒酢の高血圧予防効果には各種の研究報告があります。
（お酢の高血圧改善効果） - 血液サラサラ
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黒酢に含まれるアミノ酸が血液の流れをよくします。
（黒酢の健康効果／血流改善） - 抗酸化作用
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黒酢は特に抗酸化作用が強いと言われます。
（黒酢の健康効果／抗酸化作用） - 大腸ガン予防
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黒酢はガン発生のあらゆる段階で抑制効果があるとの研究報告があります。
（黒酢の健康効果／大腸ガン抑制効果） - ダイエット効果
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黒酢にはアミノ酸が豊富に含まれています。クエン酸サイクルとアミノ酸の脂肪燃焼効果のダブルパワーを期待できます。
（お酢ダイエットの秘密）
黒酢／お勧め料理
黒酢のお勧め健康料理
- 黒酢バナナ
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バナナ酢を黒酢で作ると効果倍増！！
ダイエットや便秘、美肌にも効果あり - 黒酢のらっきょう漬け
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らっきょう漬けに黒酢を使います。
黒酢のまろやかさで食べやすいらっきょう漬けとなります。 - 黒酢ドレッシング
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黒酢をペースにしたドレッシングはサッパリとして
血液サラサラ効果が期待できます。
